- ग्रीष्म ऋतु में शरीर की तपन मिटाने के लिए प्रकृति ने अनेक रसीले फल उपहार दे रखे हैं जैसे आम, अंगूर, नारियल, अनार, खरबूजा, अंजीर, गन्ना । शरीर का रक्षण करनेवाले एंटी-ऑक्सीडेंट्स इनमें ज्यादा मात्रा में मिलते हैं ।
Best Food to Eat in Summer Season [Garmi Me Kya Khana Chaiye]
- आम : पका हुआ आम एक-दो घंटे पानी में डुबोकर रखें फिर रस निकालकर उसमें घी, काली मिर्च व सोंठ मिलाकर दोपहर के भोजन में लें अथवा चूसकर खाएं । इससे चित्तवृत्ति उल्लासित होती है तथा रक्त व बल की वृद्धि होकर शरीर पुष्ट होता है ।
- अंगूर : मीठे अंगूर एक घंटा नमक के पानी में भिगोकर अच्छी तरह से धोकर खाएं । इससे पित्त के कारण होने वाली हाथ-पैर-पेशाब की जलन, प्यास,दाह, दुर्बलता दूर होती है ।
- नारियल : नारियल पौष्टिक, शक्तिवर्धक, स्निग्ध और शीत-प्रकृति वाला है इसका पानी शरीर में जल्द ही शोषित हो जाता है । प्यास बुझती ना हो, पेशाब कष्टदायक हो तब नारियल का पानी अति उत्तम है ।
- अनार : अनार उत्तम पित्तशामक व तृप्ति-प्रदायक है । गर्मी के कारण सिरदर्द, जी मचलना आदि पित्तजन्य लक्षण उत्पन्न होने पर मिश्री मिला हुआ अनार का रस खूब लाभदायी है ।
- खरबूजा : खरबूजा गर्मियों में शरीर के रक्षाकवच का कार्य करता है । धूप में तपा हुआ खरबूजा अच्छी तरह से ठंडा करके ही खाना चाहिए। यह शरीर के जलीय अंश को शीघ्रता से बढ़ाता है । इसमें निहित शर्करा रक्त से घुलकर तुरंत शक्ति देती है, जिससे आलस्य थकान शीघ्र ही मिट जाती है ।
- इसे पचने में देर लगती है । इसीलिए इसका सेवन भोजन से पूर्व, साथ में व तुरंत बाद नहीं करना चाहिए । अन्यथा भोजन के पाचन में बाधा उत्पन्न हो सकती है। खाली पेट खरबूजा वायु करता है इसीलिए ना खाएं। दोपहर के भोजन के 3 घंटे बाद चीनी और मिश्री मिलाकर इसका सेवन करना उत्तम है ।
- अंजीर : सूर्य की तीव्र किरणों से धातुओं में आने वाले रुक्षता व क्षीणता को मीठे, स्निग्ध अंजीर दूर करते हैं तथा रस-रक्त को बढ़ाते हैं ।
- गन्ना : गन्ने का रस पीने की अपेक्षा इसका रस चूसना अच्छा है । यह शुक्र व कफवर्धक एवं तृप्तिदायक है ।
- नींबू : गर्मियों में होने वाली कई समस्याएं जैसे- मंदाग्नि,दस्त में नींबू लाभप्रद है । मिश्री, नमक, जीरा मिलाकर बनाया हुआ नींबू शरबत जलीय अंश की रक्षा करता है ।
- इसके अतिरिक्त मोसम्बी, फालसा, कोकम, ककड़ी, खीरा भी खूब लाभदायी हैं ।
Foods we should Not Eat in Summer Season
- इन दिनों में भोजन कम और तरल द्रव पदार्थ अधिक लें । चाय-कॉफी व शीत पेयों के हानिकारक परिणाम से अपने को बचाएं ।
- दूध,घी, चावल की खीर, सत्तू जैसे स्निग्ध, बलदायक पदार्थों का सेवन करें ।
- दही व छाछ उष्ण होने के कारण गर्मियों में निषिद्ध है ( जीरा, धनिया, सौंफ, मिश्री, मलाई, ताजी छाछ अल्प मात्रा में ले सकते हैं )
सुबह एक आँवले का मुरब्बा खाकर पानी पी लें अथवा उसका जूस बनाकर पी लें यह दिनभर ताजगी व स्फूर्ति देता है ।
- – लोक कल्याण सेतु, अप्रैल-मई 2009